Здравствуйте, Дорогие Любители Дырок!

Спасибо Вам, что Вы "о нас" читаете. Текст будет монотонный, без выделений, фоток и всяких других маркетинговых прелестей, так как сайт на данный момент не позволяет (устарел:( - мы уже "аборигены"). Поэтому постараемся покороче, а как только переделаем сайт - вот развернемся!) Итак. Открылись мы в 2001 году. "Дырок" две - швейцарская и французская. Но у нас не сетевые рестораны! Объединяет их только "сырность" и "дырность", то есть концепция меню (различные сыры и блюда с ними) и название. Писать "о нас", что "кухня - отличная; сервис - прекрасный; атмосфера - уютная и незабываемая" не хочется. Это довольно глупо, так как в этом все рестораны ни чем друг от друга не отличаются. Странно было бы, так не думать. Зачем тогда вообще работать? Наверно все дело в том, насколько эта "отличная кухня, прекрасный сервис…" и всё такое, по душе и близки именно Вам. Сразу скажем, что позиционирование "модный столичный" - это не про нас. "Городское кафе" - тоже мимо. "Casual dining" - не совсем, так как кухня всё-таки не простая. Основная идея наших ресторанов - продолжать работать через 10, 25, 50 и более лет. И наверно, этим всё сказано. Этим сказано, почему у нас два ресторана, а не двадцать; почему в меню нет популярных цезарей, сэндвичей, суши или пиццы; почему не играет ди-джей, нет кальянов и т.д. Знаете, долгожительство в ресторанном бизнесе на Московском рынке - штука новая и сложная. Вот к этому мы и стремимся, этому соответствует и кухня и атмосфера. Еще хотелось бы добавить "о нас", что мы простые люди, такие же как Вы - иногда ошибаемся, иногда расстраиваемся, иногда расслабляемся. Но чаще стараемся быть в позитиве и радоваться всему тому, что есть; радоваться жизни; чужим и своим успехам! Спасибо всем Любителям Дырок, спасибо нашим мамам и папам, спасибо нашим инвесторам и друзьям.

ЗЫ: если этот "о нас" похож на Вас - Вы точно Любитель Дырок!

Соколова & Ко.